Kanazawa est une des rares villes à ne pas avoir été bombardée lors de la guerre. De ce fait de nombreux sites anciens ont été conservés et sont devenu des trésors nationaux.
La période hivernale est propice à la gastronomie de Kanazawa avec des mets de la mer de grande qualité comme le crabe, le saumon, et la limande à queue jaune …
Le village de Shirakawago, site classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est d’autant plus beau qu’on le visite en hiver, couvert ne neige.
La ville de Takayama, la petite Kyoto des Alpes Japonaises, a un quartier ancien d’un charme fou.
